2024年夏季蔬菜生產技術指導意見

  根據氣象部門預測，受赤道中東太平（píng）洋由厄爾尼諾向拉尼娜轉換影響，今年夏（xià）季我國氣候狀況總體偏差，東部季風區降水總體偏多，區域性和階段性洪澇災害明顯，極端天（tiān）氣氣候（hòu）事件偏多，局地發生極端性（xìng）強降水的可能性較大。為有效（xiào）防範、減輕極端天氣對蔬菜生產造成不利影響，提高夏季蔬菜生產管理針對性和技術水平，促進蔬菜穩（wěn）產穩供，農業農（nóng）村部種植業管理（lǐ）司會同全國（guó）農業技術推廣服務中心、農業農村部蔬（shū）菜專家指導組、國家大宗蔬菜產業技術體係，提出2024年夏季蔬菜生產技術指導意見。

一、露地蔬菜生產管理

  目（mù）前，露（lù）地在田蔬菜主要以（yǐ）黃瓜、番茄、茄子、辣椒、豇豆、菜豆等果菜類蔬菜和甘藍、菜（cài）花等十字花科蔬菜為主。 

  （一）果菜類蔬菜

1.植株管理。對於需要搭架栽培的瓜類、茄果類和豆類蔬菜盡早搭架，及時進行整枝、打杈、摘心等田間作業，增（zēng）加通風透光。及（jí）時清（qīng）潔菜園，加固菜架，清除殘枝病果，適時培土擁根，增強抗倒能力。光照強（qiáng）度較高地區，要防止番茄、辣椒等日燒病發生（shēng），可以通過果實上部保留一定葉片數量，避免果實直曬。

2.水肥（féi）管理。番茄、黃瓜等果菜在初花期適度控水，淺中耕，進行蹲苗，促（cù）進坐果。進入產品形成期，水肥管（guǎn）理遵循少量多（duō）次原則，推（tuī）薦使用水肥一體化技術（shù）。瓜類、茄（qié）果類、豆類蔬菜應配合施用氮、磷、鉀（jiǎ）肥；在產量形成關鍵期，可（kě）根據植株長勢進行葉麵噴肥，可用0.3%—0.5%磷酸二氫（qīng）鉀和（hé）0.3%的尿素混合溶液或氨基酸類葉麵肥噴施作物葉麵，隔7—10天噴一次，連噴2—3次，防止植株早衰。夏季高（gāo）溫期澆水應選擇在上（shàng）午10時之前和下午16時以後。如遇持續高溫幹旱，應適時引水灌（guàn）溉，保持土壤濕潤；強降雨後（hòu）要及（jí）時清溝排水（shuǐ），縮短蔬菜受淹時（shí）間。

3.防治病蟲害。夏季蔬菜易發生疫病（bìng）、炭（tàn）疽病、根腐病、枯萎病、霜黴病、白粉病等病害和煙粉虱、豆（dòu）野（yě）螟、小菜蛾、斜紋夜蛾、桃蚜等蟲害。高溫高濕天氣可噴灑1—2次多菌靈或甲基托布津等廣譜性殺菌劑預防病害（hài）。及時清除菜田（tián）內及周（zhōu）邊雜草，減少病蟲寄主，減輕病害發生。

（二（èr））葉菜類蔬菜

對於（yú）茬口密集、生長時（shí）間短、以直播為主的葉（yè）菜類蔬（shū）菜，主要（yào）做（zuò）好以下（xià）工作（zuò）。一是盡量（liàng）選擇地勢高燥、土壤肥沃、澆水便利、排（pái）水良好的（de）地塊。二是優先選用耐高（gāo）溫、耐旱、耐澇的品種。三是采（cǎi）用高畦栽培方式，改善田間通風透光條件，減（jiǎn）少田間積水。四是播種後利用遮光率60%左右黑色遮陽網、薄型無紡布等輕型覆蓋材料進（jìn）行浮動覆蓋，降低地溫，保（bǎo）持土壤濕度，促進出苗整齊；對於（yú）小白菜、菜心等速生綠葉蔬菜可全生育期浮動覆蓋40目防蟲網，減（jiǎn）少農藥使用（yòng），確保質量安全。

對於生長期比較長（zhǎng）的十（shí）字花科的甘藍、菜花、大白菜等，在水肥管理上先控後促，可采用噴灌（guàn）、隔溝交替灌溉、膜上溝（gōu）灌等節水技術；施肥以氮肥為主，薄肥勤施。病蟲害防控可在田間安裝殺蟲燈（dēng）、黑光（guāng）燈（dēng）、信息素誘捕和幹擾迷向等綠色防控技術，及時防治病害，提倡2—3種藥劑交替使用，嚴格執行農藥使用（yòng）安全間隔期；多次（cì）收（shōu）獲的蔬菜應先采收後噴（pēn）藥，確保蔬菜安全。及時關注（zhù）天氣（qì）預報，在台風、冰雹、強降雨等災害性天氣前，搶收達到采收（shōu）標準（zhǔn）的蔬菜，降低災害天氣損失。

（三）高山蔬菜

夏季高海拔區域以種植喜冷涼的蘿卜、甘藍、大白菜為主，中高海拔區域以種植喜溫的辣（là）椒、番茄和四季豆為主。高山蔬菜多為坡地種植（zhí），夏季雨水（shuǐ）較多（duō）易導致蔬菜脫肥缺素和（hé）病蟲害發生，需加強管理。

1.科學安排播期與（yǔ）品種（zhǒng）。番茄（qié）、辣椒和四季豆等喜溫（wēn）蔬菜適宜800—1400米中高海（hǎi）拔地區種植，蘿卜、大白菜（cài）、甘藍等喜涼耐（nài）寒（hán）蔬菜適宜（yí）1200米以上（shàng）高（gāo）海拔地區種植。5—6月高海拔地（dì）區（qū）處於低溫（wēn）長日照季節，容易達到十字花科蔬菜作物的低溫春化條件，所以應選晚抽薹品（pǐn）種（zhǒng），並且掌握好適宜播期。高山高海拔地區晝夜溫差大、紫外光（guāng）強，產品運輸距離遠，宜選擇抗病抗逆性強、商品性狀好、耐貯運的品種（zhǒng）。

2.十字花科蔬菜管（guǎn）理關鍵技術措施。一是防（fáng）治十字花科蔬菜根腫病。應采用十字花科（kē）與（yǔ）非十字花科蔬菜輪作倒茬。實施土壤消毒，增施有機肥、調酸補鈣，提高作物抗病能（néng）力，發現病株及時拔除，病穴（xué）及時撒生石灰，病株集（jí）中（zhōng）燒毀（huǐ），減少病菌重複侵染。二是防治地下害蟲。對地下害（hài）蟲（chóng）為害地塊，播（bō）種前20天以上采用石灰氮或（huò）生石（shí）灰消毒，用薄膜覆蓋畦麵持續保濕10天然後晾曬。加強溫濕度和水分管理，改善栽培環境。蔬菜收獲後，及時將病蟲殘葉、雜草（cǎo）清理幹淨（jìng），集（jí）中於田（tián）頭進行堆漚處理或進（jìn）行（háng）無害（hài）化還田處理，減少蟲源。通過殺蟲燈、黃板誘殺技術減少成蟲為害及產卵量。

3.茄果類蔬菜穩產關鍵技術措施（shī）。高山雨水多，晚（wǎn）疫病等雨傳性病害（hài）易大發（fā）生，坡地（dì）淋溶（róng）易導致土壤酸化脫肥。高山番（fān）茄、辣椒等果（guǒ）菜應采用大棚避雨栽培技術，采用簡易鋼架大棚，頂部鋪薄膜，四周圍防蟲（chóng）網，實現（xiàn）避雨防蟲；調酸補鈣，增施含有益菌（jun1）群（qún）的功能有機肥提高土壤肥力；配套建設集水池，棚內（nèi）采用膜下（xià）滴灌技術，實現（xiàn）精準施肥。

4.夏季災害預防。高山高原地區易發生強對流天氣（qì），重點防範（fàn）突發冰雹危害，應在（zài）高發區域預先設置支架，有（yǒu）冰雹預警時提前安裝（zhuāng）防雹網；遇有短時大（dà）風、台風等強（qiáng）對流天氣，要提前加固設施，壓緊（jǐn）壓膜線，防止大風掀膜；盡量采用深溝高壟栽培模式，便（biàn）於（yú）排水。

二、設施蔬菜生（shēng）產管理（lǐ）

（一）在田蔬菜管理（lǐ）

1.環境管理。夏季蔬菜環境調控的（de）重點是通風降溫。夏季溫度高時，溫室和大棚頂部所有通風口全部打開，通風口處安裝（zhuāng）40目防蟲網，降低棚（péng）室內溫濕度。采用遮光降溫時，要根據栽培（péi）作物對光照強度的要求和管理成本，在溫室、大棚頂部（bù）外覆（fù）蓋適宜遮光率的黑色遮陽網、噴塗遮陽塗料等進行遮光（guāng）降溫；加強遮陽網的揭蓋管理，果菜類（lèi）蔬（shū）菜一（yī）般在晴天上午10時至下午16時進行（háng）遮陽降溫，陰雨天和（hé）早晚打開遮陽（yáng）網（wǎng）；葉菜類蔬菜可（kě）全天進行遮陽管理，在上市（shì）前3—5天（tiān）打（dǎ）開（kāi）遮陽網，增加光照，提高蔬菜營養品質和商品性（xìng）。對安（ān）裝有噴霧設施的溫室和大棚（péng），可在上午11時前（qián）開啟噴霧設施降溫，下（xià）午3時左右關停。夏季溫度高、雨水多（duō）的地區的塑料大棚可（kě）采用頂膜+遮陽（yáng）網+四周防蟲網的“兩網一膜（mó）”覆蓋方式（shì）進行避雨降溫防蟲栽培（péi）。密切關注（zhù）天氣變化，如遇強對流天氣，提前做好防範工作（zuò），加固棚架，關閉所有（yǒu）通風口，收緊遮陽網（wǎng），強對流天氣結束及時通風降溫（wēn）。

2.植株管（guǎn）理。果菜類蔬菜管理重點是平衡秧果關係，及時進行整枝、綁（bǎng）蔓、摘除植株中部和下部的黃葉（yè）、病葉，適時摘除（chú）頂心和側芽等，保持適宜的葉麵積指（zhǐ）數，促進通（tōng）風和植株平衡（héng）生長（zhǎng）。摘除畸形果，提高商品性（xìng）。高溫期（qī）番茄等花粉量（liàng）少活力差、坐果困難，可（kě）合理（lǐ）使用（yòng）植物生長調（diào）節劑保花保果（guǒ）。

3.水肥管理。對進入結果期或收獲期的果菜類（lèi）蔬菜，高溫期水肥供應要（yào）遵循（xún）少量（liàng）多次原則，維持土壤濕度和肥料濃度穩定，促（cù）進根係生（shēng）長；按照控氮增鉀和薄肥勤（qín）施原則施肥，適時增施硼、鎂、鈣（gài）等（děng）中量營養元素，硼、鋅、錳（měng）、鉬、硒等微量元素。夏季澆水時間宜選在清晨，最好用井水或低溫河水澆（jiāo）灌，降低土壤溫度（dù）；對根係或植株生長相對較弱、果實負載高的蔬菜（cài），可補充氨基酸、腐殖酸（suān）類水（shuǐ）溶肥促進根係生長或結合葉麵（miàn）追肥，促進植（zhí）株營養生長。

4.病蟲害綜合防控。夏季設施內溫度高、濕度大，病蟲害多發，防控難度大。堅持預（yù）防為主、綜合防（fáng）治的原則，盡（jìn）量控製蔬（shū）菜病蟲危害。農業防治。結合倒（dǎo）茬換茬，優化布局，合理輪作，減少病菌初次侵染來源。結合農事操作（zuò），及時鏟除雜草，摘除（chú）老葉、病葉（枝、株、果），集中處理，減少（shǎo）病蟲基數。生物防治。保護利用天敵（dí），使用生物製劑（如蘇雲金杆菌（jun1）、阿維菌素等）、植物源殺蟲劑、昆蟲生長調節劑和特異性農藥等進行防治（zhì）。物理防治。采用防蟲網阻（zǔ）隔，色板（bǎn）驅避、誘殺等技（jì）術進行防治。化學防治。加強蔬菜病蟲害的監測預報，選擇有效藥劑和最佳（jiā）防治時機，對症、適時用藥。使（shǐ）用高效低毒、低殘留農藥；科學合理地進行農藥的複配混用和輪換交替使用；注意農藥安全間隔期。

（二）設施休閑期管理

對於夏季有30—50天休閑期（qī）的溫室和大棚，可根據溫室和大棚的具體（tǐ）情況，進行分類管理。

1.秸稈原位還田（tián）。結合高溫悶棚或其他土壤消毒（dú）技術（如石灰氮消毒）進行（háng）蔬菜秸稈原（yuán）位（wèi）還（hái）田，既可減少秸稈拔除人工成本，解決蔬菜秸稈廢棄（qì）物處理難題，還可提高土壤速效養（yǎng）分含量（liàng）、降（jiàng）低土（tǔ）壤容重，提高土壤肥力。此外，也可（kě）以（yǐ）將玉米、小麥、水稻等其他大田作物秸稈粉碎深翻還田（tián），結（jié）合高溫悶棚改良土壤生態環境，促（cù）進下茬（chá）蔬菜生（shēng）長發（fā）育。

文章來源——中國農藥發展（zhǎn）與應用協會

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