關於“黑木耳打藥”的視（shì）頻（pín），官方辟謠了！

近日，一段（duàn）“木耳打藥”的視頻在（zài）社交媒體熱傳（chuán），視頻（pín）中一男子身背打藥（yào）箱在一片（piàn）木耳地裏打藥，該男子（zǐ）聲稱在栽培木耳過程中要打多種藥，包（bāo）括除草劑、殺蟲劑，有的甚至還要打（dǎ）激素等營養藥，並稱這樣的（de）木（mù）耳自己不敢吃。一時間，網友（yǒu）們紛紛（fēn）擔心，黑木耳真的這麽“黑”嗎？
打藥（yào）男子聲稱，為了除草（cǎo）、殺（shā）蟲，栽培過程中至少要（yào）打兩次藥，不打農（nóng）藥沒有產量，但是打了農藥肯定對人體有危害，自己肯定不吃。
視頻一出，不少網友驚呼，連木耳也打（dǎ）農藥，實在太可怕了。
但是一些木耳種植戶和專家也提出（chū）了質疑，認為正常（cháng）情況下栽培木耳根本無需打藥。
真相到底是什麽（me）呢？
近日（rì），中國食用菌協（xié）會發表了聲明，正式辟謠！
在聲明中，中國食用（yòng）菌協會對（duì）該視頻提出了兩點質疑
疑點一（yī）
該視頻中所說正在噴灑（sǎ）除草農藥—日本久久久（又名“草甘膦”，屬低毒除草劑，在動物體內不蓄積，試驗條件下對動物未見致（zhì）畸、致突變、致癌作用）。視頻中的黑（hēi）木耳（ěr）菌包上隻有割掉的袋頂部有少（shǎo）量幹的小耳芽，應屬春季菌包秋季再管理，隻能采收少量末茬木耳。此階段有少量的草不會增加病蟲害，對木耳的生長無影響，無需除草。畫麵（miàn）中栽培模式是地栽，地表麵覆（fù）蓋黑色地膜的作用就（jiù）是防沙和（hé）阻止雜草生長，畫麵中看到的在地膜破損處長出少量的草，並（bìng）不影響木耳生長，所謂的噴除草劑（jì）完全沒有必要，與常規的黑木耳栽培管理技術和田間管理常識嚴重不符。
在木耳的地栽模（mó）式中（zhōng），為了防止地麵雜草的生長，一般會在覆蓋（gài）地膜之前提前除草，地麵全部覆蓋地膜（mó）後黑（hēi）木耳菌袋才會進場排袋。排袋後靠黑色地膜和前期除草劑藥效即可有效阻止雜草生長（zhǎng），無需噴灑除草劑。
疑點二
2、該視頻中所說的要用多次殺蟲（chóng）劑，且直接（jiē）噴灑在（zài）耳片上。據我會了解，黑木耳是膠質（zhì）子實體，木耳生長階段需要幹濕交替，幹幹濕（shī）濕的管理技術很（hěn）少（shǎo）發生蟲害。即（jí）使發生了蟲害，隻需將菌棒上的木耳曬幹，降低（dī）木耳含水量，蟲（chóng）害自然消失（shī）。黑木耳對化學（xué）藥劑十分敏感，噴灑農藥反而易致（zhì）畸型耳，菇農寧可通過陽光爆曬進（jìn）行預防和控製（zhì），也（yě）不願在正在出耳的菌袋（dài）上（shàng）噴灑農藥。
眾所周（zhōu）知，任何一種農（nóng）作物、動（dòng）物或（huò）微生物都有可能會受到其他（tā）病蟲害的侵害，黑木耳也不例外（wài）。黑木耳（ěr）栽培過（guò）程中常見的蟲害有菇（gū）蚊、菇蠅和蟎類等。如東（dōng）北地區是我國黑木耳的主產地，全年氣候冷涼，尤其是冬季嚴寒，大田中殘留的蟲卵和（hé）病原孢子都難以越冬，蟲口基數極少，隻要按照黑木耳栽培操作規程進（jìn）行，次年（nián）出耳期出現病（bìng）蟲害爆發的概率也會極低，頻繁用（yòng）藥隻會徒增生產成本。食用菌防蟲的主要方式是栽培場地（dì）搞好環（huán）境衛生，清除蟲（chóng）源；發菌室安裝防（fáng）蟲網（wǎng），防止成蟲遷入（rù）。任何栽培階段用（yòng）藥，必須嚴格按照用藥方法，可使用已經過有關部門批準登記的可用於食用菌生產的（de）高效低（dī）毒、低（dī）殘留、無公害農（nóng）藥，用藥期宜早不宜遲，且農藥不得直接在耳片上噴灑。
目（mù）前，國家有關部（bù）門對農業生產用藥有（yǒu）明確的規定，各級政府（fǔ）部門（mén）對黑木耳的生產及產品質量的監管也有（yǒu）明確的規定與措施。從我會掌握的情況看，目前市場中（zhōng）的黑木耳產品是符合國家安全質量標準的，未發現明（míng）顯有藥物殘留（liú）超標現象。至於（yú）存在的個別不能安全生（shēng）產及產品質量不符合標準的情況，應屬於個例，不能代（dài）表全產業的生產與產品（pǐn）實際。
黑木（mù）耳等食用菌是廣大消費者喜愛的食品，食用菌生產也是當前各（gè）地產業精準扶貧的重要抓手，2016年全國黑木耳（ěr）總產量（liàng）超過了679萬噸。拍攝此不實視頻的動（dòng）機不詳，但在（zài）全社會對食品安全問題十分敏感的時期，其廣泛（fàn）傳播，已經引起了黑木耳生產及經營者的恐慌，在社會上（shàng）已經形（xíng）成了負麵擴（kuò）大效應，如不及時予以製止（zhǐ）與澄清，後（hòu）果不堪設想（xiǎng）。